VII Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia volver

27 de febrero de 2018 en el MERCADO MUNICIPAL situado en la calle Magallanes.

El concurso va dirigido a cocineros profesionales, rinde homenaje  a la Gamba Roja de Dénia y posibilita el lanzamiento y promoción de jóvenes cocineros que apuestan por la cocina creativa.


*Inscripciones desde el 15 de diciembre de 2017 hasta el 30 de enero de 2018


Bases del Concurso

Descargar Bases en PDF



LISTADO DE FINALISTAS

  • Juan Carlos Reyes Moreno (ABaC Restaurant, Barcelona)
  • Bruno Ruiz (Aticcook Bruno Ruiz, Dénia)
  • Pablo Peñafiel (Casona del Judío, Santander)
  • Jon Gil (Don Producto y Tú, Vitoria Gasteiz)
  • Joanna Artieda (Santa Perpètua de Mogoda, Barcelona)
  • Alex Primo (La Borda d’Costa, Puerto de Sagunto)
  • Fernando Ferrero (La Marítima ‘Grupo La Sucursal’, València)
  • Juan Pablo Ortiz (Local de Ensayo, Puente Tocinos, Murcia)

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Ganadores 2018

  1. 1er PREMIO: Bruno Ruiz, Restaurante Aticcook Bruno Ruiz, Dénia. Receta: "Gamba Bajo 0º. Gamba Roja de Dénia con polvo helado de tomate garum y sopa fría de manzana y apio"
  1. 2º PREMIO: Juan Carlos Reyes, Restaurante ABac, Barcelona. Receta: "Servicio de Gamba. Gamba, Kale y Jerez"
  1. 3er PREMIO: Alex Primo, Restaurante La Borda d'Costa, Puerto Sagunto. Receta: "Gamba Roja de Dénia soasada en su escabeche afrutado"

Formulario de Inscripción

Restaurante

Cocinero

Ayudante

Currículum Vitae (pdf)

Plato presentado

Foto del plato (jpge, gif o png max.5MB)